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El mercado de mariscos
Deterioro de la pesca oceánica
Producción mundial
Filetes de tilapia frescos
Tilapia orgánica


    El mercado de alimentos marinos

El comercio de alimentos marinos a nivel mundial es estimado en US$ 100 billones anuales.

Consumo mundial per capita en la actualidad, alrededor de 16 kg.


Principales mercados de alimentos marinos: Japón, los EE.UU. y la Unión Europea. Estos tres mercados dependen de las importaciones para satisfacer entre 40 y 60% de su consumo.
Estante de alimentos marinos en un supermercado en el cual se vende tilapia ND-56
Estante de alimentos marinos en un supermercado en el cual se vende tilapia ND-56

El consumo a nivel mundial aumenta desde la década de 1960 debido a

Incremento del consumo per cápita debido a cuestiones de salud, mejoras en el nivel de vida e inmigración.

Crecimiento general de la población.

La pesca se encuentra en descenso desde la década de 1960 debido a
Introducción de tecnologías y equipos de pesca sofisticados.
Exceso de pesca.
Polución.

Como resultado de ello, entre 1970 y 2003 los precios de los alimentos marinos evidenciaron un aumento de 566%, en comparación con un incremento de 297% en el precio de la carne vacuna y 194% en la carne avícola.

Demanda futura de alimentos marinos:

El incremento de la demanda a nivel mundial es estimado en 0.5 3.0% por año.

El consumo mundial per capita aumentará hasta 19-21 kg anuales en el 2030.
En promedio, esto implica una demanda adicional anual de 650,000 ton en la Unión Europea y 250,000 ton en los EE.UU.
En el año 2010, el déficit del suministro de alimento smarinos alcanzará a 40 millones de toneladas anuales.

Considerando el deterioro de la pesca en los océanos, este incremento en la demanda puede ser satisfecho solamente por medio de piscicultura, o sea la cría de organismos acuáticos.

 

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